скрытый текст
1. Мидии
Эти съедобные моллюски обычно прячутся в раковинах. По содержанию белка превосходят рыбу и говядину, имеют нежный вкус, некоторые ученые называют их «природной Виагрой».
2. Морские гребешки
Иногда по ошибке их называют «ледяными грибами». Обладают
удивительно нежным, сладковатым вкусом, широко используются при приготовлении блюд французской кухни.
3. Омары (лобстеры)
Признанный деликатес, в пищу употребляют их мясо из-под панциря, с хвоста, ног, а также печень и икру.
4. Рапаны
В пищу чаще всего используют два вида этих моллюсков: черноморские и дальневосточные рапаны. Правильно приготовленные, они очень вкусные, полезные и питательные. Часто подаются в качестве отбивных или входят в состав салатов.
5. Кальмары
Эти «морские чудовища» пользуются огромным спросом уже не первое десятилетие. В кулинарию идут их предварительно очищенные тушки. Их мясо богато белком и полезными микроэлементами.
6. Каракатица
Для пищи предназначены лекарственные каракатицы, из содержимого
чернильного мешка которой изготавливают сепию, коричневую краску.
Считается одним из самых экзотических морских деликатесов, не так
широко распространена, как вышеупомянутые лакомства.
7. Устрицы
Съедобные устрицы являются признаком некого богемного шика. На столах лучших заведений можно заметить необычные ассиметричные створки раковин, которые поливаются лимонным соком. Классифицируются по размерам и степени плотности моллюска.
8. Крабы
В этот отряд частенько записывают камчатского краба, однако он —
представитель крабоидов. Белое мясо, находящееся под панцирем, в
клешнях и ногах уже издавна используется людьми в пищу. Обладает
нежным, изысканным и чуть сладковатым вкусом.
9. Креветки
Широко известные многим, эти ракообразные содержат мало калорий, и при этом богаты кальцией и белком. Используется при приготовлении огромного перечня блюд, иногда как альтернатива куриному мясу.
10. Трепанги
Крайне экзотический деликатес, который снабжает организм важнейшими жирными кислотами. Сторонники практики здорового питания ценят его за малую калорийность и огромную пользу.
